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韓國精釀啤酒江湖“亂戰(zhàn)”升級

時間: 2023-01-12 11:42:14    閱讀:1354

黃河啤酒官方網站】12月16日訊 年末一直被認為是酒類消費旺季,今年又恰逢世界杯,可以說正是啤酒行業(yè)“摩拳擦掌”的重大節(jié)點,然而韓國精釀啤酒市場卻陷入一場“亂戰(zhàn)”。

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韓國精釀啤酒協(xié)會近日透露,以銷售額為準,國內精釀啤酒市場規(guī)模從2013年的93億韓元(約合人民幣4993萬元)、2017年的433億韓元、2019年的800億韓元、2020年的1180億韓元增至去年的1520億韓元。

分析認為,隨著政府全面取消各項保持社交距離政策后,戶外、聚餐及各項娛樂活動大幅增加,又正值四年一度的世界杯,便利店、餐廳、酒吧等地的啤酒消費迎來強勢上漲,所以預計今年國內精釀啤酒市場的規(guī)模將會進一步擴大。

盡管韓國精釀啤酒市場持續(xù)增長,但相關企業(yè)收益性卻出現(xiàn)下滑。韓國最大精釀啤酒企業(yè)濟州啤酒(Jeju Beer)第三季度的累計銷售額為192億韓元,較去年同期減少8.7%,虧損達到71億韓元,與去年幾乎持平。

韓國啤酒制造商七寶集團(7Brau)第三季度的累計銷售額為274億韓元,同比減少4.2%;同期營業(yè)利潤大幅減少35.6%,達到56億韓元。也就是說,爭奪精釀啤酒業(yè)界市場份額一位寶座的兩家企業(yè)業(yè)績出現(xiàn)明顯惡化。

而便利店可以說是造成這一現(xiàn)象出現(xiàn)的重要“推手”。2014年《酒稅法》修訂后,政府允許小規(guī)模啤酒制造商向普通顧客進行包裝銷售或向其他商家進行批發(fā)、零售。以前只允許在餐廳、酒吧等以到店顧客為對象的銷售政策修改后,酒類產品可以在外部市場進行流通銷售。2018年4月,韓國政府再次修訂《酒稅法》,精釀啤酒得以在小區(qū)超市、便利店和大型商超流通。于是,憑借便利店這一主要銷售渠道,國內精釀啤酒市場得以快速成長。

但便利店的“啤酒4聽1萬韓元”銷售策略似乎正在成為一把“雙刃劍”。雖然消費者以實惠的價格享用到不同于工業(yè)啤酒的精釀啤酒,但在展示精釀啤酒的多樣性和獨特性方面有所欠缺,而精釀啤酒的魅力恰恰在于其獨特的口味和香氣,反映出制造商的創(chuàng)造力和釀造水平。由于便利店啤酒銷售價格幾乎已經固定,啤酒制造商只能生產符合供貨單價的清淡同質產品。

韓國啤酒教育院院長金萬濟(音)指出,將精釀啤酒的價格鎖定在“4聽1萬韓元”的框架內,是阻礙精釀啤酒品質提高的根本問題”,“在目前的售價框架內,很難在保持盈利下,生產出能夠區(qū)分各公司口味和香氣的高品質精釀啤酒,各家精釀啤酒風格同質化是當前最大的問題?!?/p>

2020年5月,七寶集團與韓國面粉企業(yè)大韓制粉合作推出的精釀啤酒“GOMPYO小麥啤酒”一炮而紅,成為各大便利店暢銷王牌。此后,各類“話題制造機”的合作產品如雨后春筍般上市,為受到消費者的關注,與啤酒味道無關只為“博眼球、博流量”的企劃層出不窮。

實際上,最近兩年間,韓國有近100種精釀啤酒及相關合作產品涌現(xiàn),但只強調包裝和名稱,忽略味道的合作產品,導致消費者對精釀啤酒的厭倦情緒正在增加。

濟州啤酒代表文赫基(音)在今年5月舉行的“2022濟州啤酒釀造節(jié)”上曾表示,“大多數新產品開始被與啤酒無關的品牌充斥,啤酒的本質迷失在各種魚龍混雜的合作產品中,失去了任何新鮮感,消費者對新產品也逐漸失去了耐心?!?/p>

目前,韓國精釀啤酒業(yè)界一致認為,為了提高國內精釀啤酒的品質,首先要救活成為市場支柱的小型精釀啤酒制造商。為此,政府應允許小型精釀啤酒企業(yè)在線銷售,以打造堅實的精釀啤酒市場。而精釀啤酒的關鍵依舊還是口味,保證產品個性化或許才是從市場中突圍的“終極答案”。