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時(shí)間: 2022-12-27 16:06:57 閱讀:1295
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】世界杯這段時(shí)間,火了吉祥物“餃子皮”,也火了“熱啤酒”。
“熱啤酒擺攤”,已經(jīng)擺到了全國各地,有攤主出攤一兩個(gè)小時(shí)就售罄。
“熱啤酒”這波熱度,要不要跟?
01“熱啤酒”躥紅
9.9元/杯,出攤一小時(shí)就賣完
去年流行熱紅酒,今年“熱啤酒”火起來了。
這款產(chǎn)品,原是川渝地區(qū)常見的冬季飲品,被稱為“冬天的快樂水”,做起來并不復(fù)雜,啤酒和水果一起煮,味道特別又溫暖,很多精釀啤酒店也有這款產(chǎn)品。
因?yàn)槭澜绫罱@款產(chǎn)品一下子成了“頂流”,在抖音上已經(jīng)有3347萬次播放,在小紅書也出現(xiàn)打卡風(fēng)潮。
上海、南京、長沙,許多城市都掀起“熱啤酒擺攤熱潮”,一口鍋、一個(gè)燃?xì)庠睿迈r水果現(xiàn)切,幾張露營椅和桌子,就是一個(gè)攤位。
他們還在室外搭了一個(gè)投影儀、露營椅、天幕,還配有周邊小吃,喝熱啤酒的同時(shí)還可以看世界杯,經(jīng)常出攤一兩個(gè)小時(shí)就售罄。
不僅是“熱啤酒”,世界杯期間,多個(gè)茶飲品牌都在上啤酒飲品。
他們還做了世界杯相關(guān)杯套、杯貼和足球形狀的“圓墩墩杯子”,并配有網(wǎng)兜裝的外帶袋子,走在街上很拉風(fēng)。
杯子底部還做了發(fā)光設(shè)置,很有設(shè)計(jì)感和氛圍感,在社交媒體上很受歡迎。
水果的酸甜中和了啤酒的苦,香甜清爽,口感豐富,顏值也很在線。
此外,他們還推出了啤酒風(fēng)味生椰拿鐵,咖啡冷萃與清甜生椰乳搭配,在融入啤酒花風(fēng)味,多重風(fēng)味,很驚喜。
從熱啤酒到啤酒類飲品,全國各個(gè)城市的飲品店都在推,這波熱度要不要跟?
02為什么火的是“熱啤酒”?
先來探討一下,加酒的產(chǎn)品這么多,為什么今年火的是“熱啤酒”?
首先,中國人本就有冬季喝熱酒的習(xí)慣。
中國自古就有“冬日飲酒,取暖養(yǎng)身”的說法,熱啤酒中,加入橙子、枸杞、紅棗、醪糟等具有健康養(yǎng)生屬性的食物,更加符合人們對冬日養(yǎng)生的需求。
其次,熱啤酒和熱紅酒的爆火路徑相似,都是用水果來“提味”。
水果的香氣和甜度大大中和了啤酒的苦感,增強(qiáng)了啤酒的飲用口感和接受度,使熱啤酒“更像是啤酒風(fēng)味的飲品”。
因此,“夏天喝冰啤,冬天就喝養(yǎng)生的熱啤酒”能迅速形成認(rèn)知,再加上創(chuàng)意層出不窮,有“容顏版熱啤酒”、“熱梅啤”等,大大激發(fā)了網(wǎng)友的創(chuàng)新熱情。
最重要的是,世界杯助推了啤酒類產(chǎn)品的大火。
今年世界杯的舉辦正值冬季,也一方面助推了熱啤酒的爆火?!翱幢荣惡绕【啤?,在人們潛意識(shí)里已經(jīng)成為習(xí)慣。
而且,“啤酒飲品“在茶飲店還較少被應(yīng)用,有足夠的新奇感,能引發(fā)消費(fèi)者獵奇嘗鮮,起到出其不意的營銷效果。
此外,影視劇、網(wǎng)紅博主的帶動(dòng)效應(yīng)也不容忽視。
近期,很多網(wǎng)紅博主、美食博主都推出了自己制作“熱啤酒”的視頻,并收獲了幾萬到幾十萬不等的點(diǎn)贊量,引發(fā)廣泛的傳播。
03這波啤酒熱度,飲品店怎么跟?
啤酒的應(yīng)用,在飲品中并不陌生,世界杯熱度仍在,“熱啤酒”走紅,飲品店該如何借鑒?
1、操作簡單,作為引流產(chǎn)品
熱啤酒操作過程相對簡單,對設(shè)備的要求也相對不高,不需要太多投入就能達(dá)到引流作用。川渝地區(qū)的飲品店,每到冬季都會(huì)推出熱啤酒。
今年,飲品店、餐廳、便利店、室外攤位等多方“勢力”的加入,讓熱啤酒更加沒有地域現(xiàn)制,更加日?;?/p>
尤其是冬季和晚上,可以為飲品店增加人流和生意。
2、和水果、茶底做搭配,推出“不一樣的啤酒飲品”
啤酒風(fēng)味飲品,口感比較柔和,酒精度數(shù)比較低,人們的接受度也較高。
加入水果、茶底等進(jìn)行復(fù)配,從夏季的清爽果啤,到冬季養(yǎng)生熱啤酒,都可以沉淀為飲品店的經(jīng)典款。
3、避免酒精,可以用啤酒風(fēng)味糖漿代替
“熱啤酒類”的飲品,也有一定的局限性。比如對于酒精類飲品,要申請酒類經(jīng)營許可證。
對于飲品店,若不用小麥啤酒營造“酒”的氛圍,可以用啤酒風(fēng)味糖漿代替,打造一杯“沒有酒精含量”的啤酒風(fēng)味飲品。
可以看出,一杯溫?zé)嵯闾?、略帶微醺、能提供情緒價(jià)值的飲品,是冬季的流量密碼。
而從熱紅酒到熱啤酒,“經(jīng)典產(chǎn)品再創(chuàng)新”的邏輯未曾改變。