【黃河啤酒官方網(wǎng)站】世界杯這段時(shí)間，火了吉祥物“餃子皮”，也火了“熱啤酒”。

“熱啤酒擺攤”，已經(jīng)擺到了全國(guó)各地，有攤主出攤一兩個(gè)小時(shí)就售罄。

“熱啤酒”這波熱度，要不要跟？

01“熱啤酒”躥紅

9.9元/杯，出攤一小時(shí)就賣(mài)完

去年流行熱紅酒，今年“熱啤酒”火起來(lái)了。

這款產(chǎn)品，原是川渝地區(qū)常見(jiàn)的冬季飲品，被稱為“冬天的快樂(lè)水”，做起來(lái)并不復(fù)雜，啤酒和水果一起煮，味道特別又溫暖，很多精釀啤酒店也有這款產(chǎn)品。

因?yàn)槭澜绫?，最近這款產(chǎn)品一下子成了“頂流”，在抖音上已經(jīng)有3347萬(wàn)次播放，在小紅書(shū)也出現(xiàn)打卡風(fēng)潮。

上海、南京、長(zhǎng)沙，許多城市都掀起“熱啤酒擺攤熱潮”，一口鍋、一個(gè)燃?xì)庠?，新鮮水果現(xiàn)切，幾張露營(yíng)椅和桌子，就是一個(gè)攤位。

他們還在室外搭了一個(gè)投影儀、露營(yíng)椅、天幕，還配有周邊小吃，喝熱啤酒的同時(shí)還可以看世界杯，經(jīng)常出攤一兩個(gè)小時(shí)就售罄。

不僅是“熱啤酒”，世界杯期間，多個(gè)茶飲品牌都在上啤酒飲品。

他們還做了世界杯相關(guān)杯套、杯貼和足球形狀的“圓墩墩杯子”，并配有網(wǎng)兜裝的外帶袋子，走在街上很拉風(fēng)。

杯子底部還做了發(fā)光設(shè)置，很有設(shè)計(jì)感和氛圍感，在社交媒體上很受歡迎。

水果的酸甜中和了啤酒的苦，香甜清爽，口感豐富，顏值也很在線。

此外，他們還推出了啤酒風(fēng)味生椰拿鐵，咖啡冷萃與清甜生椰乳搭配，在融入啤酒花風(fēng)味，多重風(fēng)味，很驚喜。

從熱啤酒到啤酒類(lèi)飲品，全國(guó)各個(gè)城市的飲品店都在推，這波熱度要不要跟？

02為什么火的是“熱啤酒”？

先來(lái)探討一下，加酒的產(chǎn)品這么多，為什么今年火的是“熱啤酒”？

首先，中國(guó)人本就有冬季喝熱酒的習(xí)慣。

中國(guó)自古就有“冬日飲酒，取暖養(yǎng)身”的說(shuō)法，熱啤酒中，加入橙子、枸杞、紅棗、醪糟等具有健康養(yǎng)生屬性的食物，更加符合人們對(duì)冬日養(yǎng)生的需求。

其次，熱啤酒和熱紅酒的爆火路徑相似，都是用水果來(lái)“提味”。

水果的香氣和甜度大大中和了啤酒的苦感，增強(qiáng)了啤酒的飲用口感和接受度，使熱啤酒“更像是啤酒風(fēng)味的飲品”。

因此，“夏天喝冰啤，冬天就喝養(yǎng)生的熱啤酒”能迅速形成認(rèn)知，再加上創(chuàng)意層出不窮，有“容顏版熱啤酒”、“熱梅啤”等，大大激發(fā)了網(wǎng)友的創(chuàng)新熱情。

最重要的是，世界杯助推了啤酒類(lèi)產(chǎn)品的大火。

今年世界杯的舉辦正值冬季，也一方面助推了熱啤酒的爆火。“看比賽喝啤酒”，在人們潛意識(shí)里已經(jīng)成為習(xí)慣。

而且，“啤酒飲品“在茶飲店還較少被應(yīng)用，有足夠的新奇感，能引發(fā)消費(fèi)者獵奇嘗鮮，起到出其不意的營(yíng)銷(xiāo)效果。

此外，影視劇、網(wǎng)紅博主的帶動(dòng)效應(yīng)也不容忽視。

近期，很多網(wǎng)紅博主、美食博主都推出了自己制作“熱啤酒”的視頻，并收獲了幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)不等的點(diǎn)贊量，引發(fā)廣泛的傳播。

03這波啤酒熱度，飲品店怎么跟？

啤酒的應(yīng)用，在飲品中并不陌生，世界杯熱度仍在，“熱啤酒”走紅，飲品店該如何借鑒？

1、操作簡(jiǎn)單，作為引流產(chǎn)品

熱啤酒操作過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單，對(duì)設(shè)備的要求也相對(duì)不高，不需要太多投入就能達(dá)到引流作用。川渝地區(qū)的飲品店，每到冬季都會(huì)推出熱啤酒。

今年，飲品店、餐廳、便利店、室外攤位等多方“勢(shì)力”的加入，讓熱啤酒更加沒(méi)有地域現(xiàn)制，更加日?；?。

尤其是冬季和晚上，可以為飲品店增加人流和生意。

2、和水果、茶底做搭配，推出“不一樣的啤酒飲品”

啤酒風(fēng)味飲品，口感比較柔和，酒精度數(shù)比較低，人們的接受度也較高。

加入水果、茶底等進(jìn)行復(fù)配，從夏季的清爽果啤，到冬季養(yǎng)生熱啤酒，都可以沉淀為飲品店的經(jīng)典款。

3、避免酒精，可以用啤酒風(fēng)味糖漿代替

“熱啤酒類(lèi)”的飲品，也有一定的局限性。比如對(duì)于酒精類(lèi)飲品，要申請(qǐng)酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)許可證。

對(duì)于飲品店，若不用小麥啤酒營(yíng)造“酒”的氛圍，可以用啤酒風(fēng)味糖漿代替，打造一杯“沒(méi)有酒精含量”的啤酒風(fēng)味飲品。

可以看出，一杯溫?zé)嵯闾?、略帶微醺、能提供情緒價(jià)值的飲品，是冬季的流量密碼。

而從熱紅酒到熱啤酒，“經(jīng)典產(chǎn)品再創(chuàng)新”的邏輯未曾改變。