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黃河啤酒小知識:啤酒界也有鄙視鏈?精釀啤酒憑什么瞧不起工業(yè)啤酒?

時(shí)間: 2020-12-09 10:43:30    閱讀:2971

夏天最爽的莫過于擼著串喝著啤酒了,地?cái)偵系钠【聘魃鳂?、?yīng)有盡有;但是對于現(xiàn)在大部分的年輕人來說,這種普通啤酒似乎滿足不了他們的需求,“精釀啤酒”作為一個(gè)啤酒新品類逐漸出現(xiàn)在大眾的視野之中。

尤其現(xiàn)在在北上廣,已經(jīng)刮起一股精釀啤酒風(fēng),精釀啤酒也似乎變成了小資的代名詞,年輕人出門不管是聚會還是約會,不來點(diǎn)精釀啤酒都不好意思說自己是啤酒粉。那么精釀啤酒到底是什么?憑啥瞧不起工業(yè)啤酒?這一切就要先從他們的區(qū)別開始說起。

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精釀啤酒和工業(yè)啤酒從釀酒原料、發(fā)酵工藝、發(fā)酵時(shí)間都是完全不一樣的。

精釀啤酒:

只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造,不添加任何人工添加劑。制作耗時(shí)較長。香味濃郁,口感醇厚,風(fēng)味多樣,適合慢慢品嘗。釀酒狗、修道院、淺粉象等都是比較有名的精釀啤酒。

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工業(yè)啤酒:

同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成,但為了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低,口感偏淡。適合大口飲用。而這也是精釀啤酒和工業(yè)啤酒價(jià)格差距大的主要原因。

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對于喜歡擼串的各位來說,便宜大碗的工業(yè)啤酒不失為一個(gè)好選擇,而且朋友聚會大多要的就是一個(gè)熱鬧的氣氛,而啤酒就是這樣一個(gè)很好的催化劑。

但如果你對工業(yè)啤酒的味道已經(jīng)不再喜歡了,那么精釀啤酒就是你更進(jìn)一步的選擇。

一瓶好的精釀啤酒不僅擁有豐厚的酒花香氣,同時(shí)也擁有復(fù)雜的風(fēng)味,焦糖、花果等等你想要有的味道,都可以在精釀啤酒當(dāng)中找到,如果你偏愛果味啤酒,那么也有相應(yīng)的精釀供你選擇。

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所以至于是精釀還是工業(yè),蘿卜白菜各有所愛,只要是你喜歡的味道就是好啤酒。