【黃河啤酒官方網(wǎng)站】“現(xiàn)在碳酸飲料、方便面、啤酒等行業(yè)基本都是外資控制的,在食品市場(chǎng)上,只有白酒還是我們的!”這是中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馬勇曾經(jīng)說的話。目前來說,太多的國(guó)產(chǎn)啤酒都被外資收購了,而白酒卻牢牢掌握在自己手上。

大家有沒有想過這個(gè)問題,為何那么多國(guó)產(chǎn)啤酒都被國(guó)際啤酒巨頭收購,而白酒卻很少被洋酒青睞呢?

八九十年代,國(guó)內(nèi)啤酒廠蜂蛹而起,國(guó)內(nèi)一下子出現(xiàn)了上千個(gè)啤酒品牌。2000年之后,中國(guó)加入世界貿(mào)易組織,國(guó)外的啤酒開始大肆涌入國(guó)內(nèi)。

一方面,外資啤酒憑借著雄厚的實(shí)力橫沖直撞;另一方面國(guó)產(chǎn)啤酒巨頭市場(chǎng)不斷擴(kuò)大。導(dǎo)致許多小的啤酒廠市場(chǎng)嚴(yán)重萎縮,甚至破產(chǎn)倒閉。

外資啤酒通過持股、控股、并購等方式收購了國(guó)內(nèi)的許多地方啤酒。一些地方啤酒廠要想持續(xù)活下去,那么只能引入其他資本,或是被國(guó)內(nèi)外的啤酒巨頭收購。

為什么外資啤酒能收購這么多的國(guó)產(chǎn)啤酒?其中一方面原因肯定是為了擴(kuò)大在華的啤酒市場(chǎng)。另一方面,啤酒是一種世界通用的酒類,也是僅次于水、茶的世界第三大飲料,各個(gè)國(guó)家的啤酒大同小異,幾乎沒有太大的行業(yè)壁壘。

中國(guó)的啤酒本就是由西方傳入,至今歐美的啤酒在工藝、原料選用、口感等方面也比大多數(shù)國(guó)產(chǎn)啤酒要好。國(guó)際啤酒巨頭一方面在國(guó)內(nèi)投資建廠 ,另一方面收購國(guó)內(nèi)啤酒廠,靠著雄厚的資金、先進(jìn)的管理、良好的生產(chǎn)工藝而不斷蠶食中國(guó)的啤酒市場(chǎng)。

要知道白酒才是中國(guó)銷售額最高的酒類,2023全國(guó)白酒行業(yè)營(yíng)收7563億元,是啤酒市場(chǎng)的四倍以上,可為什么卻很少聽到外資收購白酒呢?

首先我們要明白,白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒,最早起源于元代,屬于土生土長(zhǎng)的傳統(tǒng)酒類。中國(guó)白酒與白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒、龍舌蘭一起并稱為世界七大蒸餾酒,但每種蒸餾酒的釀造工藝有很大差別。

建國(guó)后為了促進(jìn)國(guó)內(nèi)酒類行業(yè)的發(fā)展,中國(guó)分別于1952年、1963年、1979年、1984年、1989年共舉辦了五屆評(píng)酒會(huì)。在五屆評(píng)酒會(huì)中,白酒共有17款國(guó)家級(jí)名酒和58款國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒,這些酒統(tǒng)稱為國(guó)家級(jí)名優(yōu)酒。至于為什么基本沒有外資收購國(guó)內(nèi)的白酒品牌,有一方面是因?yàn)閲?guó)家對(duì)白酒行業(yè)的保護(hù)。

2003年,國(guó)家出臺(tái)了《外商投資指導(dǎo)目錄》中,把黃酒和中國(guó)名優(yōu)白酒列為了限制外商投資行業(yè)。雖然對(duì)外商控股還是參股企業(yè)沒有具體規(guī)定,但外商一旦要進(jìn)入名優(yōu)白酒,必須通過國(guó)家發(fā)改委和商務(wù)部的審批。

2007年,外商投資目錄再次被修訂,文件里面明確規(guī)定:黃酒和名優(yōu)白酒的生產(chǎn)必須由中方控股。直到2015年才放開了限制,但仍然極少有外資去涉足白酒行業(yè)。

白酒是中國(guó)獨(dú)有的酒類,外國(guó)人不懂的白酒的生產(chǎn)工藝,況且還有窖池、基酒、勾調(diào)技術(shù)、制曲技術(shù)等硬性條件,這些不是有錢就能買到的。想要涉足中國(guó)白酒市場(chǎng),靠自己建廠不現(xiàn)實(shí),只能靠收購國(guó)內(nèi)的白酒企業(yè),相比較一般的白酒品牌,顯然名優(yōu)酒更容易打開市場(chǎng)。

外資之所以不敢涉足白酒行業(yè),還有另一方面原因就是“水土不服”。白酒是中國(guó)本土化的酒類,肯定在傳統(tǒng)技藝、管理理念、營(yíng)銷模式上以國(guó)內(nèi)的文化背景為主,而這些外資控恰恰利用不好這一點(diǎn)。但凡是被外資收購的白酒品牌,無一例外在管理和營(yíng)銷中都表現(xiàn)出“水土不服”。

外資對(duì)于中國(guó)白酒始終水土不服即便是現(xiàn)在國(guó)家已經(jīng)放開了外資對(duì)黃酒和白酒的投資,也沒有洋酒愿意再冒險(xiǎn)收購白酒品牌。