【黃河啤酒官方網(wǎng)站】平價(jià)消費(fèi)浪潮翻滾，啤酒業(yè)的高端化紅利還能吃多久？

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年國(guó)內(nèi)規(guī)模以上企業(yè)啤酒產(chǎn)量3555.5萬千升，同比增長(zhǎng)0.3%。其中12月產(chǎn)量214.8萬千升，同比下降15.3%。

不禁疑問，市場(chǎng)在躊躇什么呢？

值得一提的是，中酒協(xié)發(fā)布該標(biāo)準(zhǔn)并非強(qiáng)制性。不過相關(guān)酒類銷售人士表示，純正啤酒釀造是看不見大米的，依靠的是麥芽與啤酒花。原漿啤酒與工業(yè)啤酒的最大區(qū)別也在配料表。目前市場(chǎng)上原漿啤酒售價(jià)較高，主因麥香與花果香的獨(dú)特口感被年輕人所喜愛。出現(xiàn)上述質(zhì)疑，對(duì)高端產(chǎn)品形象無疑是負(fù)面影響。

無論孰是孰非、有則改之無則加勉。高端化不止體現(xiàn)在價(jià)格，更體現(xiàn)在扎實(shí)品控上。所謂根深而葉茂、底盤穩(wěn)才跑得穩(wěn)。唯有此才能真正黏住用戶、破局區(qū)域困守、不斷開拓出全國(guó)化的新天地。

一手好牌來之不易，貴在持續(xù)打好。

2022年，中高端產(chǎn)品收入占比60%以上。2023上半年收入45.78億元，同比增長(zhǎng)12.81%。毛利率47.01%，較普通產(chǎn)品高出14.84個(gè)百分點(diǎn)。

值得一提的是，通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，縮減產(chǎn)能以及提升產(chǎn)量，企業(yè)產(chǎn)能利用率可喜改善。2020年為56.96%；2021年為58.42%；2022年為61.63%，截至2023上半年燕京啤酒生產(chǎn)量為228.72萬千升，若簡(jiǎn)單以年度實(shí)際產(chǎn)能一半來代替半年度實(shí)際產(chǎn)能計(jì)，產(chǎn)能利用率達(dá)到74.75%。

不過需要警惕的是，市場(chǎng)始終在動(dòng)態(tài)變化、風(fēng)口來去皆快。2023年以來，疫情消散、場(chǎng)景消費(fèi)恢復(fù)的同時(shí)，更重質(zhì)價(jià)比、性價(jià)比的平價(jià)消費(fèi)漸起勢(shì)頭，疊加酒企們整齊劃一的高端化，是否將會(huì)讓行業(yè)差異化紅利快速消失？高端化市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、高端飯是否會(huì)迎來拐點(diǎn)？還能吃多久又到底該怎么吃？一連串疑問也是從業(yè)者不得不思考的。

說千道萬，貴在居安思危，打鐵自身硬！高端化競(jìng)爭(zhēng)即是規(guī)模競(jìng)賽，也是品質(zhì)競(jìng)賽、特色競(jìng)賽、效率競(jìng)賽。四者兼具，也是國(guó)產(chǎn)啤酒業(yè)做大做強(qiáng)的不二法門。能夠率先完成質(zhì)效合一、表里如一的企業(yè)，將在未來競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。