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天津口岸2019年上半年進(jìn)口啤酒3.34萬千升，增長94%

據(jù)天津海關(guān)統(tǒng)計信息,2019年上半年天津口岸進(jìn)口預(yù)包裝酒類共計7336.6萬升,貨值1.5億美元,同比分別增長66.7%、21.5%,呈現(xiàn)量價齊增態(tài)勢。在所有酒類產(chǎn)品中,以葡萄酒和啤酒為代表的發(fā)酵酒進(jìn)口量最大,約占總量的81%。與20...

黑米啤酒加工方法

1. 原料配方 淺色麥芽60%、深色焦香麥芽15%、黑麥芽5%、黑米20%、酒花0.08%～0.10%。2. 工藝流程 黑米處理→黑米糊化→黑米糖化→麥芽汁煮沸→發(fā)酵→過濾→灌裝→殺菌→成品3.操作要點 (1)黑米的處理。由于黑米...

小麥啤酒的特點及其釀造工藝

隨著人們生活水平的提高及消費觀念的轉(zhuǎn)變,啤酒的品種正向著多樣化、純生化方向發(fā)展。小麥啤酒是以優(yōu)質(zhì)小麥芽為主要原料,通過科學(xué)方法精心釀制而成的低酒精度飲料酒。小麥啤酒為至少使用了50%小麥芽制成的發(fā)酵啤酒,其...

啤酒品鑒必備工具——香氣輪盤

在大多數(shù)人的印象里,啤酒只是一種很普通的快消品;它不像葡萄酒那樣優(yōu)雅復(fù)雜,講究嚴(yán)格的品鑒之道;很多人喝啤酒只是一干而盡,很少會去關(guān)注它的外觀、香氣、口感、酒精度、酸度和風(fēng)味等詳細(xì)信息。不過,世界上也有不少真...