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黃河啤酒知識庫:釀造啤酒的“催化劑”——酵母

酵母能將麥汁中的單糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳,與此同時還會產(chǎn)生大量酯類物質(zhì),啤酒里部分水果和鮮花的香氣都來自于酯類物質(zhì)。不同種類的酯類物質(zhì)帶有不同的水果香和花香。這一期就讓黃河啤酒帶你了解一下酵母在精釀里起...

說一說精釀啤酒該如何正確定位

啤酒是一種營養(yǎng)成份豐富且均衡的良好飲品,其中含碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等。啤酒俗稱〃 液體面包〃 , 啤酒中的營養(yǎng)成份極易被人體吸收消化,啤酒既能解暑解渴,生津利泄,又可緩解饑餓和疲...