在中國(guó)市場(chǎng)，蘇打酒短期內(nèi)能否復(fù)制其在美國(guó)市場(chǎng)的成功還很難說(shuō)。

蘇打酒（hard seltzer）是個(gè)在全球酒精消費(fèi)市場(chǎng)一直被看好、但還未在中國(guó)流行起來(lái)的品類(lèi)。這種酒精飲料簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)是一種氣泡水跟烈酒的混合物，有的會(huì)添加果味或甜味，酒精含量較低，受到不少年輕人追捧。

目前中國(guó)市場(chǎng)上，終端銷(xiāo)售渠道中這種產(chǎn)品并不多見(jiàn)，不過(guò)資本已經(jīng)開(kāi)始關(guān)注這個(gè)新品類(lèi)了。

事實(shí)上，在最先流行蘇打酒的美國(guó)，蘇打酒的確是靠其背后倡導(dǎo)的健康生活方式符合整體趨勢(shì)而流行起來(lái)的。

我們?cè)鴪?bào)道過(guò)，包括Vox在內(nèi)的不少媒體，都視酒精氣泡水（即蘇打酒）為2019年美國(guó)人飲酒習(xí)慣的最大改變之一。主要的原因就是酒精氣泡水的熱量和酒精濃度都低于啤酒，且常常出現(xiàn)在音樂(lè)節(jié)、聚會(huì)等社交場(chǎng)景中，其販賣(mài)的年輕、健康的生活方式，使得美國(guó)年輕人將原本對(duì)啤酒的偏好逐步轉(zhuǎn)移到了酒精氣泡水上。美國(guó)市場(chǎng)最受歡迎的酒精氣泡水品牌White Claw自2016年上市后連續(xù)三年銷(xiāo)售額高速增長(zhǎng)，目前已經(jīng)在美國(guó)酒精氣泡水品類(lèi)里占據(jù)超過(guò)5成的市場(chǎng)份額；大廠(chǎng)也不堪落后——百威、喜力、米勒等品牌，都在近幾年或收購(gòu)、或推出自己的酒精氣泡水品牌搶占市場(chǎng)。

但在中國(guó)市場(chǎng)，蘇打酒短期內(nèi)能否復(fù)制其在美國(guó)市場(chǎng)的成功還很難說(shuō)。

一方面，蘇打酒的流行離不開(kāi)美國(guó)規(guī)模龐大的氣泡水消費(fèi)市場(chǎng)，消費(fèi)者的含氣飲料消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)相當(dāng)成熟，對(duì)于酒精氣泡水接受程度較高；此外美國(guó)啤酒市場(chǎng)增長(zhǎng)已達(dá)到飽和，大公司為了尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)也紛紛入局酒精氣泡水品類(lèi)，共同擴(kuò)大了該品類(lèi)的市場(chǎng)規(guī)模。但目前在中國(guó)，百威和一些新興品牌還處于試水階段。

另一方面，酒精氣泡水的概念其實(shí)在中國(guó)還是相對(duì)模糊，相當(dāng)一部分消費(fèi)者會(huì)將其與Rio這類(lèi)果味預(yù)調(diào)酒，以及西打酒（Cider）混為一談；事實(shí)上，雖然二者喝起來(lái)有相似之處，酒精氣泡水的工藝并非簡(jiǎn)單地在烈酒中添加氣泡水，而是烈酒發(fā)酵加入氣泡水制成，預(yù)調(diào)酒是烈酒發(fā)酵加入果汁，而西打酒其實(shí)是發(fā)酵蘋(píng)果酒，一般是由蘋(píng)果果汁發(fā)酵制成的。這種品類(lèi)的模糊對(duì)于酒精氣泡水而言，會(huì)帶來(lái)市場(chǎng)定位、品類(lèi)定位、品牌定位等方面的問(wèn)題，這一品類(lèi)未來(lái)在中國(guó)要推廣開(kāi)，勢(shì)必要投入大量資本在市場(chǎng)教育和線(xiàn)下渠道擴(kuò)張上。

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