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時間: 2023-04-15 23:12:51 閱讀:4521
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】啤酒含有多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)素,有“液體面包”和“液體維生素”的美稱,能夠補充人體所需的熱量和營養(yǎng)。
啤酒含有適量的酒精,能夠促進血液循環(huán),加快代謝,利尿,預(yù)防結(jié)石和心臟病,還有鎮(zhèn)靜安神、助眠的作用。
啤酒含有酒花,能夠增加苦味,開胃健脾,消暑止渴,還有防腐殺菌、抗氧化、抗衰老、抗癌等功效。
啤酒的一些菜譜
港式燒賣:用面粉、蛋液、五花肉、香菇、蝦仁等制作的一種香氣四溢的點心,用啤酒代替水和面,增加了香氣和口感。
干燒大蝦:用大蝦、啤酒、辣椒醬、蠔油等烹制的一道鮮辣美味的菜肴,用啤酒代替水,增加了鮮香和風味。
藤椒火鍋一口杯:用火鍋底料、啤酒、蝦丸、墨魚丸、蘑菇、菠菜等制作的一種方便快捷的火鍋小吃,用啤酒代替水,增加了清爽和提味。
啤酒燒豬蹄:用豬蹄、啤酒、冰糖、醬油等制作的一道軟糯香甜的肉類菜肴,用啤酒代替水,增加了軟嫩和甘甜。
啤酒蒸帶魚:用帶魚、啤酒、鹽、蔥、姜等制作的一道清淡爽口的海鮮菜肴,用啤酒代替水,增加了去腥和提香。
五香啤酒鹵蛋:用鵪鶉蛋、雞蛋、啤酒、鹽、老抽等制作的一道色澤誘人的小吃,用啤酒代替水,增加了入味和風味。
啤酒冰苦瓜:用苦瓜、啤酒、鹽、枸杞等制作的一道清熱解毒的涼拌菜,用冰鎮(zhèn)的啤酒浸泡苦瓜,增加了清爽和口感。
啤酒毛豆燴豆腐:用毛豆、豆腐、啤酒、花生等制作的一道營養(yǎng)豐富的素食菜肴,用啤酒代替水,增加了香氣和滋味。
怎樣選購啤酒
看配料:優(yōu)質(zhì)的啤酒配料只包含啤酒花、水、麥芽這3種物質(zhì),如果用啤酒花制品替代啤酒花,用玉米、大米、淀粉來替代麥芽,會影響啤酒的品質(zhì)和口感。
看透明度:優(yōu)質(zhì)的啤酒清亮透明,無懸浮物或沉淀物。如果啤酒渾濁或有雜質(zhì),可能是因為儲存不當或過期造成的。
聞香氣:在酒杯上方,用鼻子輕輕吸氣應(yīng)有明顯的酒花香氣,新鮮、無老化氣味及生酒花氣味;黑啤酒還應(yīng)有麥芽的香氣。如果啤酒有異味或發(fā)霉味,可能是因為變質(zhì)或污染造成的。
看保質(zhì)期:啤酒和白酒不一樣,白酒是放的越久味道越醇厚,啤酒要買新鮮的,特別是在采購生啤酒時,日期最好在一周之內(nèi)。就算是熟啤酒一般也不應(yīng)該超過180天,因為大多數(shù)啤酒的保質(zhì)期都是六個月。