微信掃描二維碼或
手機瀏覽器打開 www.29tao.net
時間: 2023-03-17 10:14:23 閱讀:4848
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】啤酒這種飲料,伴隨了人類文明幾千年,現(xiàn)今已成為消耗量僅次于水、茶,世界排名第三的飲料。不過,就是這種人們很熟悉的飲料,還是有很多冷知識,說出來可能讓你大吃一驚。
酒精度
曾經(jīng)聽人說過,啤酒能有多少酒精度,咱都是踩箱喝!
誠然,很多啤酒酒精度都比較低,但是也有人釀造出了超高度數(shù)的啤酒。
啤酒雖不能用蒸餾工藝,但是人們發(fā)明了提高啤酒度數(shù)的冰餾工藝;蘇格蘭一家釀酒廠就使用這種方法,耗時一年,于2013年成功釀造出了一款酒精度高達67.5%的啤酒。
請問,這款啤酒有誰能踩箱喝么?
提到酒精度這個話題,還有一個有趣的知識可以分享給大家。
據(jù)說,早年間英倫列島出口到沙俄的啤酒其實是波特風(fēng)格的,但是常年居住在高寒地區(qū)喝慣烈酒的戰(zhàn)斗民族品嘗之后,問:這么淡也能叫酒么?釀造商們想,嫌淡?那就把濃度調(diào)高一些,酒精度也高一些,便有了后來的世濤風(fēng)味。
這個傳聞是不是真的且放一邊,但是戰(zhàn)斗民族喜歡喝烈酒是真的出名,畢竟,直到2013年俄羅斯政府才將全部啤酒歸為酒類飲料;在此之前,俄羅斯法律規(guī)定酒精度低于10%的含酒精飲品被歸為食品.......嗯,果然啤酒其實是“口糧”。
價格
相信不少國人印象中,啤酒的價格都不算太高,便宜一點的幾塊錢就能買一瓶;哪怕是精釀啤酒,很多品牌五十塊錢以內(nèi)就能買到。這種價格,跟動輒上百破千的白酒、紅酒比,簡直就是個弟弟。
但是,其實啤酒也有高品質(zhì)高價格,甚至高價收藏的,例如1852年為慶祝Arthur Belcher爵士北極探險釀造的奧爾索普的北極啤酒,在2016年拍出了50萬美元的天價;當(dāng)然,這已經(jīng)算是古董了,那我們簡單列舉兩個“能喝的”。
產(chǎn)自美國芝加哥的打到歌利亞香草豆刺客,每瓶5000美元;產(chǎn)自比利時的Cantillon Don Quijote,每瓶2500美元。
“神奇”風(fēng)味
很多人都知道,精釀啤酒風(fēng)味變化萬千,但是基本上都幾種在各種怡人香氣、花果味道等,但是這些常見的元素怎么能滿足釀造者天馬行空的想象力呢,于是就有了一些冷門的風(fēng)味出現(xiàn),下面簡單給大家介紹幾種。
釀酒師 John Maier曾經(jīng)嘗試過在釀造一款金色艾爾時,添加:大蒜。蒜香花生吃過不少,大蒜風(fēng)味精釀啤酒嘛......有點不好想象。
釀酒師Brian Strumke曾嘗試在釀造一款古斯啤酒的時候,加入橙皮和辣椒。嗯,身為四川人的小沫看來,這個想法挺不錯的,或許還可以加點花椒、八角、香葉、桂皮......等等,咱們是在說精釀啤酒還是紅燒肉來著?怎么還有點流口水了呢?
當(dāng)然,這種很冷門的精釀啤酒一般情況很難有機會一品,這種現(xiàn)象也側(cè)面反映了精釀啤酒可能用到的風(fēng)味輔料,如其迷人的風(fēng)味一般,超乎你的想象。