時至今日,身邊還有不少人提出疑問,啤酒到底有什么好喝的 ?我們這代人都曾經(jīng)飽受工業(yè)啤酒和無良進口商的摧殘,對于啤酒的認知長期以來都存在著極大的誤區(qū),所以在進入精釀的世界之前,你應該放下那些曾經(jīng)對啤酒的誤解。

啤酒不就是黃不啦嘰的東西么,它們的味道都差不多

這些說的都是我們身邊隨處可見的那種綠色瓶子中的啤酒,這種從皮爾森風格(Pils)延伸出來的工業(yè)拉格(Lager)占據(jù)著啤酒世界絕大多數(shù)的市場份額,他們的顏色和味道理所應當?shù)淖罱咏總€人都需要的水,雖然它給普羅大眾帶來了對于啤酒最廣泛的認知,但也是它形成了最廣泛的誤讀。

這個世界的啤酒當中,有將近 80 種明確的風格分類,它們有著各式各樣的顏色,味道也是千變萬化的,從酸甜苦辣咸到燉肉味、泡菜味,總之只有你想不到。

顏色越深的啤酒越好

說到顏色的問題,絕大多數(shù)中國人都會從腦海里蹦出四個字“德國黑啤”,這些源自早期德國啤酒進口商給出的簡單粗暴的分類方法,造就了黑啤、白啤、黃啤、紅啤的國人最基本啤酒分類,也造就德國黑啤的強大自營銷能力。

對于單單以麥芽、酵母、啤酒花和水制成的“純正”啤酒來說,釀造時所使用的麥芽的顏色對啤酒的顏色起決定性作用,使用淡色麥芽釀出來的啤酒顏色最淺,而烘烤到炭化的黑色麥芽所釀出來的啤酒顏色自然越來越深。

沒有任何證據(jù)表明,顏色越深的啤酒品質就會越好,所有啤酒都是使用麥芽釀造,烘烤程度不同的麥芽只會帶來的焦香風味的深淺,而且這也并不是決定啤酒品質唯一甚至是主要的因素,還有酵母和啤酒花以及其他,顏色只是使用的麥芽所呈現(xiàn)出來的酒體的顏色,它對于啤酒的好壞起不了任何決定性的因素。

啤酒怎么都喝不大

經(jīng)常會遇見一些自詡啤酒千杯不醉的朋友,也許面對超市貨架上的那些綠瓶裝的工業(yè)拉格你真的可以做到,因為他們通常都只有 3.5% 左右的酒精度,一般說的 10 度或者 8 度那都是麥芽濃度“P”,真正超過 10% 酒精度的啤酒,就算是非常有實力的酒鬼,喝上十瓶就是極限了。

目前啤酒的酒精度的最高紀錄是 67.5%,這遠遠超過我們身邊絕大多數(shù)烈酒,也超過了中國人對于啤酒的最淺薄的認知。

啤酒肚是啤酒喝出來的

啤酒肚這個事兒其實是啤酒所背負的最大誤讀,啤酒和啤酒肚之間沒有必然聯(lián)系,喝啤酒必然導致肥胖更是個誤區(qū),因為喝啤酒所攝入的熱量實際上是所有酒精性飲料中最低的。真正讓你的肚腩大起來的是喝啤酒同搭配的大量的高油高鹽的食物,在人們大肆的暢飲啤酒的時候對于這一類食物的攝入往往是沒有節(jié)制的,最后啤酒就被當成了替罪羊。

實際上,啤酒有著強大的促進新陳代謝的功能,如果能夠正確運用,不但不會長啤酒肚,還會幫助你減肥。簡單的例子就是:如果只喝啤酒,同時又盡可能減少進食,不但不會減少你自身所需營養(yǎng)的攝入,還會通過加快新陳代謝讓你堆積的脂肪迅速走開。

啤酒沒什么營養(yǎng)可言

我們經(jīng)常會聽到諸如每天喝上一杯紅酒會有怎樣怎樣好處這類論點,實際上任何酒類只要是適量攝取對人類的身體都是有好處的,包括啤酒,而且啤酒對于你的健康,還有非常多讓你意想不到的益處。

每天適量的啤酒能夠降低血脂、防止血栓、降低心腦血管疾病的風險,還能促進你的大腦發(fā)育,甚至預防腦組織萎縮;抗氧化劑能夠促進你的新陳代謝,保持你身體的年輕;硅的攝入讓你的骨骼更加穩(wěn)固;維生素和微量元素讓你營養(yǎng)更加充足;啤酒甚至還能幫你減肥,減掉你的啤酒肚。

啤酒太 Low 

不要以為只有紅酒才有悠久的歷史和深厚的文化底蘊,啤酒的歷史比起紅酒更加的悠久,人類最早釀造的酒類其實就是啤酒除初的原型,而且毫不夸張的說啤酒的發(fā)展史就是人類文明的進步息息相關。

要說啤酒沒有文化,那也是沒文化的一種體現(xiàn),就連喝啤酒用的杯子都有很多講究,不但種類多,放到不同的場合也需要搭配不同的杯子來使用。不同的材質和形狀的酒杯會讓你在喝啤酒的時候體會到不盡相同的氣味、味道的變化,看到不同的顏色表現(xiàn),感受到更多的細微差別,甚至連啤酒泡沫都會有著不同。

說了這么多,你了解啤酒了嗎?