【黃河啤酒官方網(wǎng)站】長(zhǎng)期以來(lái)，啤酒一直是韓國(guó)混合飲料的關(guān)鍵成分，但不斷變化的胃口和持續(xù)的當(dāng)前局勢(shì)已使消費(fèi)者轉(zhuǎn)向多樣化和獨(dú)特口味的精釀啤酒。

精釀啤酒的銷量正在上升，因?yàn)樵絹?lái)越多的人由于社會(huì)疏遠(yuǎn)而在家工作，而這些人越來(lái)越喜歡更多樣化、更美味的啤酒，而不是現(xiàn)有的大眾銷售的啤酒和麥芽啤酒。

“在大流行之前，我曾經(jīng)下班后去酒吧和我的客戶或朋友喝啤酒。我最近發(fā)現(xiàn)精釀啤酒很好吃，就來(lái)我家品嘗各種精釀啤酒，”首爾 32 歲的展覽策劃人 Uni Park 說(shuō)。

在過(guò)去的 1 1/2 年間，一些 24-35 歲的年輕人創(chuàng)造了一種文化，即一邊享受在便利店購(gòu)買(mǎi)的精釀啤酒，一邊在家中觀看 Netflix 電影和連續(xù)劇。韓國(guó)精釀啤酒協(xié)會(huì)(KCBA)說(shuō)。

“進(jìn)口啤酒品牌在 2015 年和 2016 年開(kāi)始流行，因?yàn)樗鼈兲峁溠烤坪推渌鄻踊钠【飘a(chǎn)品。但近年來(lái)，人們更喜歡新鮮釀造甚至多樣化的當(dāng)?shù)鼐勂【?，而不是進(jìn)口啤酒，進(jìn)口啤酒在發(fā)貨前的某個(gè)時(shí)間進(jìn)行了釀造，”他在電話中說(shuō)。

除了不斷變化的需求和長(zhǎng)期的大流行之外，酒稅制度的修訂也有助于促進(jìn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)精釀啤酒的銷售。

KCBA 表示，精釀啤酒廠在該國(guó) 5 萬(wàn)億韓元(42 億美元)啤酒市場(chǎng)的份額從一年前的不到 1% 上升到 2020 年的 2% 以上。

去年，韓國(guó)半個(gè)世紀(jì)以來(lái)首次實(shí)施了修訂后的啤酒稅收制度，以解決進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)啤酒之間的稅收不平衡問(wèn)題。

這一變化——自 1968 年以來(lái)的第一次——要求建立基于數(shù)量的稅收制度，而不是從價(jià)稅，一種對(duì)啤酒價(jià)格征收的費(fèi)用。

根據(jù)新稅制，任何啤酒——無(wú)論生產(chǎn)成本或零售價(jià)格如何——均需繳納每升 830.3 韓元(72 美分)的酒稅。

之前的從價(jià)稅允許進(jìn)口啤酒品牌支付比韓國(guó)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更低的稅款，這種不平衡導(dǎo)致近年來(lái)韓國(guó)進(jìn)口啤酒的份額增加。

在韓國(guó)，濟(jì)州啤酒公司是精釀啤酒市場(chǎng)的領(lǐng)先者。截至 8 月，共有 159 家精釀啤酒企業(yè)注冊(cè)，其中 50 家注冊(cè)為 KCBA 會(huì)員。

濟(jì)州啤酒于2017年推出品牌，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)推出了三大啤酒，最近開(kāi)始出口到歐洲市場(chǎng)，如德國(guó)、英國(guó)和法國(guó)。

濟(jì)州啤酒創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官文赫基 8 月告訴韓聯(lián)社：“我們預(yù)計(jì)今年的銷售額將比去年同期增長(zhǎng)兩位數(shù)，這得益于啤酒的市場(chǎng)需求變化和我們產(chǎn)品的海外銷售?！?/p>

他說(shuō)，濟(jì)州啤酒在 6 月份進(jìn)入美國(guó)零售商 Costco Wholesale 的韓國(guó)門(mén)店也將有助于其今年的銷售，他補(bǔ)充說(shuō)，濟(jì)州啤酒產(chǎn)品也將在今年內(nèi)在 Costco 的英國(guó)門(mén)店銷售。

去年，這家總部位于濟(jì)州的公司上架了該國(guó)五家主要便利店——GS25、CU、7-11、Ministop 和 Emart 24。目前約有 10 家精釀啤酒商在韓國(guó)各地的便利店銷售他們的產(chǎn)品。

銷售渠道的增加使?jié)萜【频匿N售額從一年前的 151 億韓元增至去年的 320 億韓元。濟(jì)州啤酒占當(dāng)?shù)鼐勂【剖袌?chǎng)的 28%。

盡管如此，與價(jià)值 220 億美元的美國(guó)市場(chǎng)相比，該國(guó) 1180 億韓元(9900 萬(wàn)美元)的精釀啤酒市場(chǎng)在規(guī)模和參與公司數(shù)量方面相形見(jiàn)絀。

精釀啤酒制造商占美國(guó)啤酒市場(chǎng)的 25%，而韓國(guó)的這一比例不到 3%。

鑒于此，KCBA 預(yù)計(jì)韓國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)將從 2020 年的 1180 億韓元和 2017 年的 433 億韓元躍升至 2023 年的 3700 億韓元。

Daishin Securities Co. 預(yù)測(cè)，到 2023 年，精釀啤酒商將占當(dāng)?shù)仄【剖袌?chǎng)的 9%，高于目前的 2.4%。同期，大眾市場(chǎng)啤酒公司的份額預(yù)計(jì)將從 82% 降至 74%，進(jìn)口啤酒品牌的份額預(yù)計(jì)將從 15% 上升至 17%。

過(guò)去十年，美國(guó)約有50個(gè)精釀啤酒品牌對(duì)設(shè)施和產(chǎn)品進(jìn)行投資，從而推動(dòng)了美國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)的發(fā)展。目前，美國(guó)精釀啤酒品牌的數(shù)量約為 4,000 個(gè)。

“當(dāng)?shù)鼐勂【浦圃焐绦枰扇☆愃频牡缆?，通過(guò)投資自動(dòng)化來(lái)實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)并與進(jìn)口競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手競(jìng)爭(zhēng)，”濟(jì)州啤酒首席執(zhí)行官說(shuō)。

當(dāng)?shù)仄【剖袌?chǎng)一直由兩大公司——東方啤酒公司 (OB) 和海特真露公司主導(dǎo)。七年前，樂(lè)天七星飲料公司進(jìn)入市場(chǎng)。

在過(guò)去的幾十年里，他們的重點(diǎn)是銷售啤酒，因?yàn)閷?duì)大量生產(chǎn)的啤酒的需求足以支撐他們的底線。

在韓國(guó)，啤酒一直是“poktanju”的關(guān)鍵成分，這種酒與威士忌和韓國(guó)傳統(tǒng)酒燒酒等酒類混合在一起。

Poktanju——通常是將裝滿威士忌或燒酒的小酒杯滴入一杯啤酒中制成——通常在韓國(guó)的辦公室慶?；顒?dòng)和派對(duì)期間供應(yīng)，在韓國(guó)，下班后喝酒作為加強(qiáng)同事間友情的一種手段。長(zhǎng)期以來(lái)一直是商業(yè)文化的一部分。

但是，人們對(duì)健康的興趣日益濃厚，需求不斷變化，這對(duì)啤酒產(chǎn)品的銷售造成了壓力。此外，人們對(duì)啤酒的味道提出了質(zhì)疑。

批評(píng)家和外國(guó)人曾聲稱，以流經(jīng)朝鮮首都平壤的一條河流命名的朝鮮大同江啤酒比韓國(guó)大眾銷售的啤酒無(wú)限優(yōu)越。

大同江啤酒在首爾供應(yīng)至 2007 年，是一種醇厚的啤酒，略帶甜味，回味略苦。

面對(duì)日益流行的精釀啤酒，預(yù)計(jì)三大啤酒公司將加大產(chǎn)品線多元化的力度。

2018 年，OB 收購(gòu)了當(dāng)?shù)鼐勂【乒?Hand & Malt Brewing Co. 的全部股權(quán)，以滿足消費(fèi)者對(duì)精釀啤酒日益增長(zhǎng)的需求。

Hite 沒(méi)有立即建立商業(yè)伙伴關(guān)系和投資以擴(kuò)大其精釀啤酒業(yè)務(wù)的計(jì)劃，但它進(jìn)口英國(guó)精釀啤酒公司 BrewDog 的產(chǎn)品用于本地銷售。

“精釀啤酒似乎正在嶄露頭角，'多樣性'已經(jīng)成為消費(fèi)者的關(guān)鍵詞，”一位OB官員說(shuō)?！拔覀冇?jì)劃在未來(lái)幾年通過(guò)商業(yè)伙伴關(guān)系推出一系列精釀啤酒產(chǎn)品?！?/p>