啤酒會喝可不夠,還會要品,畢竟像精釀啤酒這樣的佳釀總是需要細(xì)細(xì)品味才能體會出其中的價值。今天,黃河啤酒就來教大家?guī)渍衅疯b啤酒的小知識,讓你輕松變身品酒大師!

1.首先,在品鑒啤酒前,要確保啤酒的品鑒溫度在15℃以下,并保持一個小時左右,這時啤酒的風(fēng)味是非常好的。然后,看外觀,此時要在光線適宜的情況下直觀或者側(cè)觀,注意啤酒的色澤、懸浮物、沉淀物等。

啤酒的色澤可直觀表現(xiàn)出來;而啤酒色度卻難以用肉眼判斷,需要用碘液和蒸餾水實(shí)驗(yàn)才能判斷出來;啤酒的沉淀物是正?，F(xiàn)象,尤其對精釀啤酒來說,沉淀物正是營養(yǎng)所在,一般情況下這些沉淀物多為白色或者褐色。

2. 啤酒含氣現(xiàn)象:即啤酒中的二氧化碳的含量是否充足而表現(xiàn)出來的現(xiàn)象,這是啤酒品鑒中的一項重要標(biāo)準(zhǔn)。通常這些評語都有平靜、不平靜、起泡、多泡等來形容啤酒中的氣泡情況。

3.泡沫:作為啤酒優(yōu)劣的一個主要標(biāo)志,啤酒泡沫也是非常值得關(guān)注的,它與啤酒中的二氧化碳和麥芽汁等成分有關(guān)。優(yōu)質(zhì)的啤酒所產(chǎn)生的泡沫是潔白、細(xì)膩、掛杯且持久的,一般能保持三分鐘以上。

4.氣味:啤酒中的啤酒花香味應(yīng)該是非常新鮮且清爽的,沒有老氣和生酒花的氣味。啤酒中的麥芽香也是一樣,淡色啤酒應(yīng)該是清香,而濃色啤酒則多是焦香的味道。

5.味道:很多人不喜歡啤酒中的苦味,其實(shí)這些苦味才是啤酒的價值所在,適量的苦味具有凈口、開胃、生津、止渴的作用。

此刻的你就應(yīng)該來杯精釀啤酒緩沖自己,要知道精釀啤酒深受很多人的喜愛,真正的精釀啤酒帶給你的味蕾是香甜純正的,就連它的香氣也是很沁人心脾的。