【黃河啤酒官方網(wǎng)站】精釀啤酒，近年來流傳于年輕人聚會的飲品，因該群體對傳統(tǒng)工業(yè)啤酒的口感和品質(zhì)產(chǎn)生了厭倦，轉(zhuǎn)而追求更具個(gè)性、口感更好的啤酒，精釀啤酒“當(dāng)仁不讓”，承擔(dān)的如此重任。精釀啤酒是在整體啤酒市場趨于飽和，產(chǎn)品品類單一、同質(zhì)化嚴(yán)重，難有擴(kuò)展，尋找新的增長點(diǎn)之下誕生的產(chǎn)物。

據(jù)某咨詢機(jī)構(gòu)《2023年精釀啤酒行業(yè)研究報(bào)告》顯示，精釀啤酒的消費(fèi)量以驚人的幅度擴(kuò)容，增長率居高不下，2022年中國精釀啤酒消費(fèi)量14.3萬千升，預(yù)計(jì)2025年可達(dá)23萬千升，復(fù)合增長率將達(dá)到17%。精釀啤酒市場正在強(qiáng)勢崛起，成為啤酒市場不容忽視的一大驅(qū)動力。

從投融資數(shù)據(jù)來看，截止到2024年3月，精釀啤酒領(lǐng)域合計(jì)發(fā)生融資事件61起；其中，從融資時(shí)間來看，發(fā)生時(shí)間集中于2020年之后，2020-2023年融資事件之和占融資事件總數(shù)的5成以上；從融資事件的行業(yè)分布來看，食品飲料行業(yè)占據(jù)主流，擁有47起；從融資事件的地域分布來看，上海、北京以及浙江，三地融資事件位居前列，分別擁有20起、13起以及7起；從融資事件的輪次分布來看，天使輪、Pre-A輪、A輪以及戰(zhàn)略投資（并列第三），融資事件位居前列，分別有26起、12起以及7起；從投融資機(jī)構(gòu)的“出手”次數(shù)來看，德迅投資、創(chuàng)新工場以及天使灣，次數(shù)居前列。

過去精釀啤酒相關(guān)企業(yè)、店鋪或酒館集中在一、二線城市，因?yàn)樵摰貐^(qū)消費(fèi)水平高，人群也更易嘗試新鮮事物。目前，精釀啤酒正在逐漸滲透下沉市場，投資開始向三四線市場傾斜。根據(jù)公開信息統(tǒng)計(jì)，2022—2023年以來，全國14個(gè)精釀啤酒擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目集中于全國11個(gè)省，總投資金額超過75億元，三四線城市占據(jù)較大比重。

另外，啤酒作為一項(xiàng)制造業(yè)且與食品飲料相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，自然少不了“科技與狠活”。從天眼查知識產(chǎn)權(quán)信息來看，精釀啤酒的專利申請數(shù)量已有超過500項(xiàng)且與瓶貼、生產(chǎn)方法等不同類型相關(guān)的專利申請；從專利類別來看，實(shí)用新型專利申請超270項(xiàng)，位列第一，發(fā)明專利以及外觀設(shè)計(jì)分別以150余項(xiàng)、130余項(xiàng)位列二、三位；從專利申請年度分布來看，也是與消費(fèi)趨勢、投融資趨勢較為相近，申請時(shí)間基本集中于2020及以后，其中，2023相關(guān)專利申請達(dá)到140余項(xiàng)，為近5年的峰值，另外，2024年迄今，已有10余項(xiàng)關(guān)于精釀啤酒的專利申請，以精釀啤酒生產(chǎn)設(shè)備與包裝物為主。

隨著消費(fèi)者對高品質(zhì)生活的追求和健康消費(fèi)觀念的提升，中國精釀啤酒市場預(yù)計(jì)將持續(xù)擴(kuò)大。未來幾年，精釀啤酒的產(chǎn)量和銷售額有望實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步增長。

天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，截至目前，我國擁有6070余家精釀啤酒相關(guān)企業(yè)；其中，2024年1-2月新增注冊相關(guān)企業(yè)120余家；從地域分布來看，山東、江蘇以及河南，三地相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居前列，分別擁有1260余家、480余家以及400余家；從成立時(shí)間來看，60.7%的相關(guān)企業(yè)成立于1-5年內(nèi)，成立于1年以內(nèi)的相關(guān)企業(yè)占比27.1%。