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黃河啤酒小知識:啤酒釀造中的基礎pH小知識點

通常,一些人認為釀酒師只會在糖化階段去測量pH,但實際上,pH的測量貫穿釀酒的全過程。釀酒師通過pH數(shù)據(jù),調整釀造工藝,以達到最佳的釀造效果。什么是pH?說到pH,我曾因使用“PH”這樣的寫法而被嘲笑?!皃”之所以用小寫...

黃河“糧”心,從未改變

見過咆哮而過的黃河,才能知曉西北啤酒的力量;目睹豐沃溫潤的河西走廊,才能理解西北啤酒的品質;交往淳樸敦厚的西北人,才能感受西北啤酒的醇厚。黃河啤酒正是如此,三十五年堅持釀造高品質啤酒在一點一滴的積累當中,不...